Burger mit gegrilltem Gemüse, Ziegenkäse und Honig

Zubereitung:

Zwiebeln schälen, Paprikaschoten entkernen und das ganze Gemüse waschen.
Zucchini in 1 cm dicke Scheiben und Paprikaschoten in große, 2 cm breite Stücke schneiden.

Zwiebeln in Viertel und Tomaten in Scheiben schneiden.
Die Plancha vorheizen: die zwei Grillbereiche bei einer Gas-Plancha auf zwei Drittel der Höchstleistung der Platte (bei einer elektrischen Plancha auf 200 °C) einstellen.

Wenn die Plancha die Temperatur erreicht hat, Olivenöl und das ganze Gemüse außer den Tomaten daraufgeben.
Das Gemüse angrillen, bis es Farbe annimmt, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Wenn das Gemüse nach Ihrem Geschmack gar ist, einen Bereich der Plancha ausschalten und das Gemüse dort lassen.
Die Brötchen halbieren und mit etwas Olivenöl anbräunen.

Anrichten der Burger:

Gemüse, Tomatenscheibe, Ziegenkäse und zum Schluss Honig auf die Brötchen geben.
Die Burger schließen und warm mit einem grünen Salat als Aperitif oder Vorspeise servieren.