recette
Gegrillte, mit Whisky flambierte Gambas und Buchweizen
Schwierigkeit
leicht
Personen
6
Vorbereitungszeit
5
Kochen
15
Kosten
€€€€€
Zubereitung :
Die zwei Grillbereiche bei einer Gas-Plancha auf zwei Drittel der Höchstleistung der Platte (bei einer elektrischen Plancha auf 200 °C) vorheizen.
8 Min. warten, bis die Plancha schön heiß ist, dann 3 Esslöffel Olivenöl daraufgießen und die Gambas auflegen.
Gambas angrillen, sodass sie von allen Seiten Farbe annehmen. Die halbierte Knoblauchknolle dazugeben und die Gambas grillen, bis sie schön rot sind.
Die Temperatur auf ein Drittel der Höchstleistung senken, Butter hinzugeben und mit Whisky flambieren.
Mit Fleur de Sel aus Guérande und Espelette-Chili würzen.
Die Plancha ausschalten, die Chips aus Buchweizen-Galettes und die in feine Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzugeben.
