Crepes de chocolate y pistacho
Preparación
En una ensaladera, poner el azúcar, la harina de trigo negro, la mantequilla fundida, el agua, la sal gorda, el azúcar vainillado y los huevos. Batir todo e ir añadiendo la harina de trigo harinero y medio vaso de leche hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
A continuación, diluir con el resto de la leche.
Dejar reposar la masa aproximadamente 1 hora antes de la cocción.
Cocinar las crepes en una crepera precalentada a 210 °C.
Cortar el chocolate negro en trozos pequeños y fundirlo al baño maría. Cubrir las crepes con chocolate fundido y añadir unos cuantos pistachos machacados.
Consejo :
Para panqueques coloridos, puedes agregar 1/2 cucharadita de matcha con la harina. Para panqueques aún más fragantes, agregue alrededor de 40 g de pasta de pistacho a su preparación justo antes de la leche.
