Fraises au vinaigre balsamique et glace vanille

Préparation

Préchauffer la plancha à 200°C soit aux deux-tiers de la puissance maximale sur une plancha gaz. Vérifier la température de la zone plancha en jetant quelques gouttes d’eau sur la plaque. Des billes d’eau se forment lorsque la température est chaude.

Laver et équeuter les fraises puis les couper en quatre.

Graisser la plancha chaude avec un peu d’huile d’olive. Déposer les fraises sur la plancha et les faire colorer. Dès qu’elles commencent à perdre leur rouge vif, elles sont cuites.

Déglacer avec le vinaigre balsamique et bien mélanger.

Si les fraises ne sont pas assez sucrées naturellement, ajouter le sucre.

Servir dans une coupelle avec une boule de glace à la vanille et déguster immédiatement.